Forskning og udvikling

I Ernæring er en af vores kerneværdier at vi udvikler på et fundament af viden, forskning og evidens.

Vi forsker og udvikler løbende nye måder at tænke klinisk ernæring, mad og måltider på – altid med patienten i centrum.

Vores arbejde spænder bredt – fra kliniske ernæringsinterventioner til kulinariske tiltag og udvikling af digitale løsninger.

Vi arbejder inden for to overordnede felter:

• Klinisk ernæring: Her forsker vi i tilrettelæggelse og effekter af diætetiske tiltag målrettet forskellige patientgrupper.
• Mad og måltider: Vi udvikler og afprøver løsninger, der kombinerer ernæring, kulinaritet og patientperspektiv. Et centralt område er vores unikke á la carte-koncept med digital madbestilling, hvor vi har forsket i både effekt og implementering.

Vi driver egne forskningsprojekter med udgangspunkt i afdelingens kerneopgave:

• at sikre, at alle indlagte patienter ernæres sufficient, mens de er indlagt på hospitalet for herigennem at forebygge og behandle underernæring hos hospitalets patienter og sikre optimal ernæringsbehandling til patienter med ernæringsrelaterede sygdomme.

Derudover deltager vi som samarbejdspartner i projekter på tværs af hospitalet og sammen med eksterne aktører. Det kan fx være:

• Ernæringsfaglig indsats i tværfaglige behandlingsforløb

• Udvikling og levering af specialfremstillet forskningskost

• Bidrag med data, målinger eller metodeudvikling

Vi er altid åbne for nye samarbejder og idéer – kontakt os gerne til en uforpligtende dialog.

Er du studerende og nysgerrig på ernæring, sundhed, mad og måltider i en hospitalskontekst? Så er du meget velkommen til at kontakte os.

Vi samarbejder løbende med studerende om bachelorprojekter, specialer og andre studieopgaver – og vi har god erfaring med at tilpasse forløb, så de matcher både dit faglige fokus og vores praksisnære hverdag.

Vores brede arbejdsfelt gør det muligt at arbejde med mange forskellige vinkler og uddannelser, fx inden for:

• Kliniske projekter

• Ernæringsfaglige og sundhedsvidenskabelige projekter

• Mad og måltider i praksis – relateret til måltidskoncepter, kulinarisk kvalitet, brugerinddragelse og patientoplevelser

• IT, design og sundhedsteknologi – fx digitale løsninger til madbestilling og kostregistrering

• Humanistiske og samfundsvidenskabelige perspektiver – med fokus på patienters valg, oplevelser, kommunikation eller organisatoriske forhold

Uanset om du allerede har en konkret idé, eller bare synes vores område lyder spændende, hører vi gerne fra dig. Vi har ofte selv projektidéer liggende, som vi gerne drøfter nærmere med interesserede studerende.